Cuiseur sous vide SVC-14

Pour obtenir des produits plus tendres, savoureux, avec la meilleure texture et une moindre perte d'humidité et de poids.

La cuisson sous vide à température contrôlée est devenue une technique indispensable à toute cuisine qui se veut à la page.

Il s'agit plus d'une technique culinaire que d'une mode, qui gagne de plus en plus d'adeptes, tant pour ses avantages liés à la qualité du produit, que pour les avantages économiques et d'organisation que procure son utilisation.

Sammic propose une large gamme de cuiseurs sous-vide en capacités et utilisations, dans laquelle on trouve un modèle portable avec agitateur et des cuiseurs bain-marie, apportant ainsi une solution à la hauteur des besoins de chaque utilisateur.

Le modèle bain-marie SVC-14:

Fabrication inox.

Il s'agit d'un modèle de 14 litres avec des séparateurs en option.

Sensibilité de 0.2ºC / Uniformité de 0.1ºC.

 

SPÉCIFICATIONS

Température Précision Display: 0.1 ºC

Rang: 5 ºC - 99 ºC Contrôle: PID-Adaptativo

Sensibilité: 0.2 ºC Uniformité à 55ºc: 0.1 ºC

Temps Resolution: 1 '

Durée cycle(s): 1 ' - 99 h

 

Caractéristiques générales

Capacité : 14 l

Puissance : 1500 W

Dimensions intérieures: 300 mm x 300 mm x 150 mm

Dimensions extérieures: 431 mm x 377 mm x 290 mm

 

Equipement optionnel

• Séparateurs de cuve.
• Sonde-aguille.
• Membrane pour sonde.
• Thermomètre digital avec sonde.
• Equipement complémentaire: Machines à emballer sous vide.