Cellules De Refroidissement Sammic T-20R

N° de produit : 5140023

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Description

Modèles pour chariots four Rational 20 GN 1/1

Chariot Rational 201 (scc): 1

Modèles pour chariots four Rational 20 GN 1/1

Chariot Rational 201 (scc): 1

Capacité pour 20 GN 1/1 chariots four Rational

Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.
Dégivrage par gaz chaud.
Cette machine est conçue et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.

Chariot Rational 201 (scc): 1

Groupe à Distance: Oui

Dimensions extérieures

Capacité abattement: 95 ºC -> 3 ºC / 90 ' / 80 Kg

Capacité surgélation: 95 ºC -> -18 ºC / 240 ' / 65 Kg

Consommation : 3600 W

Alimentation électrique: 400 V / 50 Hz / 3N ~