Horno de leña profesional Quick 6 pizze de Alfa, capacidad para 6 pizzas de ⌀ 33 cm.

La máxima productividad y un rendimiento excepcionales hacen de Quick 6 Pizze un horno profesional incansable, ideal para grandes pizzerías y restaurantes que necesitan una cocción impecable y una gran productividad.

Quick 6 Pizze logra ofrecer el mismo rendimiento que un horno napolitano tradicional, pero en un espacio mucho más pequeño. Puede producir hasta 70 pizzas en una hora para garantizar la máxima fiabilidad y precisión incluso en los momentos de mayor actividad.

Hasta 3 capas de fibrocerámica aseguran que el calor permanezca dentro del horno, dejando frías las superficies del exterior, garantizando así un consumo reducidos y un entorno de trabajo más fresco.

La cámara de combustión está hecha de acero inoxidable y protegida con dos pantallas laterales para permitir que la llama y el calor se transmitan a la base, aumentando así el rendimiento de la cocción.

El aislamiento colocado bajo la base, con sus 50mm de silicato de calcio, un material resistente hasta 1100°C, permite que la superficie refractaria retenga más el calor para ofrecer un rendimiento impecable, incluso durante los picos de trabajo y a plena carga.

La generosa boca del horno y la gran cornisa fabricada en acero inoxidable y piedra de lava están diseñadas para facilitar la manipulación de las pizzas sin perder la temperatura de funcionamiento y ayudar al pizzero en su trabajo.

Como todos los hornos Alfa, en Quick 6 Pizze tampoco se necesita hacer trabajos de albañilería, está listo para ser usado inmediatamente y es extremadamente fácil de instalar, incluso en modo incorporado, siempre que se deje espacio suficiente para el mantenimiento.

El uso de materiales de la más alta calidad permite colocar Quick 6 Pizze tanto en interiores como en exteriores.

Sistema Double Flue System para una experiencia de cocción extraordinaria

El sistema patentado Alfa Double Flue System optimiza al máximo el calor para reducir al mínimo el consumo de combustible y reducir la temperatura en el área de trabajo del pizzero en un 20%.

Gracias a dos campanas de tiro especiales, el calor permaneces más tiempo en la cámara de cocción, aumentando el bienestar y la seguridad de los pizzeros y ofreciendo un rendimiento de cocción inmejorable respetando el medio ambiente.

La primera campana, colocada dentro de la cámara de combustión, optimiza la circulación del aire caliente para mantener el calor y maximizar el calentamiento de la base.

La segunda, insertada en el arco frontal, permite que el aire caliente vuelva a calentar la cámara de combustión antes de salir definitivamente por la chimenea para limitar el consumo, eliminar el exceso de humedad de la pizza y reducir la percepción de calor en la parte delantera.

Doble pantalla para una distribución del calor aún más eficiente

La cámara de cocción del horno profesional Quick 6 Pizze, tanto en la versión de gas como en la de leña, está protegida por dos resistentes pantallas laterales de 3mm de espesor.

Además de aumentar el aislamiento del horno, estos elementos permiten transmitir mejor la llama y el calor en la superficie de cocción.

El resultado es una cocción impecable y uniforme de la pizza con la máxima eficiencia energética.

Acero inoxidable y piedra de lava para una cornisa amplia y funcional

La generosa cornisa del horno profesional Quick 6 Pizze fue diseñada para facilitar y optimizar el trabajo del pizzero.

Fabricada en acero inoxidable y piedra de lava permite que las pizzas recién horneadas pierdan el exceso de humedad, haciéndolas suaves y fragantes en el punto justo.

Cárter con recubrimiento en polvo para un diseño sorprendente

El cárter con recubrimiento en polvo de alta calidad hace que Quick 6 pizze sea estéticamente atractivo, pero está lejos de ser solo una cubierta decorativa.

Su acabado particular y la calidad de los materiales lo hacen especialmente resistente para una increíble libertad de instalación tanto en interiores como en exteriores.

Bases Alfa: estilo y funcionalidad

Este modelo esta disponible en dos versiones: De sobremesa y con base sobre ruedas. La base está diseñada para ser fácilmente desmontable para facilitar el transporte, incluso en los locales con entradas pequeñas. Además, va equipada con una superficie de apoyo doble la cual permite colocar fácilmente palas, cepillos y todas las herramientas del oficio. Tambien cuenta con 4 ruedas giratorias con freno que hacen que el horno sea especialmente fácil y seguro de mover. La unidad de control del quemador se puede instalar fácilmente en el alojamiento correspondiente dedicado y se integra perfectamente con la base.

Gracias al práctico panel lateral, el mantenimiento del quemador es cómodo e inmediato.

Elige la versión que más se adapte a tus necesidades. También existe la posibilidad de personalizar el horno con tu color favorito, contactanos para personalizarlo.

Características técnicas:

Alimentación: leña
Pizzas por hora: 70/h
Tamaño LxPxA: 140x156x95cm
Tamaño con base LxPxA: 140x156x185cm
Peso: 392 kg
Peso horno con base: 549 kg
Superficie de cocción de la versión de leña: 120x110cm
Minutos para calentar: 70 min para alcanzar 500°C
Consumo de leña: 9 kg/h