Cutter industrial digital K95sb Suprem – Talsa

Resultados profesionales con carnes, verduras, productos veganos, pescados y masas especiales

Comercializado por Paumeweb SL – La casa de los cocineros

Ventajas a un vistazo

• Velocidad de corte muy alta: de 500 a 5000 rpm, totalmente variable.
• Cuchillas alemanas BE-Maschinenmesser de acero especial KUT de alta resistencia.
• Mínima distancia entre cuchillas y artesa, gracias al gran diámetro central.
• Mezclado controlado: 50 a 500 rpm, avance y retroceso.
• Tecnología de reducción de vibraciones a altas revoluciones (colaboración con la UPV).
• 4 botones configurables para control rápido de velocidades.
• Tapa transparente antisonora con reducción automática de velocidad al abrir y recuperación al cerrar.

Bastidor y construcción

• Máquina robusta, de gran peso.
• Totalmente inoxidable: acero AISI 304 en estructura externa e interna.
• Artesa de acero fundido con borde anti-derrame.
• Altura baja de artesa para facilitar el trabajo.
• Pies inox regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.

Equipamiento estándar

• Cabezal de 6 cuchillas desmontable + anillos para usar 3 cuchillas.
• Pantalla táctil digital de 15" con visualización simultánea.
• Elevación motorizada de tapa de cuchillas.
• Función de recetas estándar con TalsaControl 4.0.
• Tapa transparente con reducción automática de velocidad.
• Construcción completamente inoxidable.

Mecánica de corte

• Eje de cuchillas de gran diámetro, con rodamientos y retenes de alta calidad.
• Laberinto higiénico para evitar entrada de masa en el eje.
• Placa separadora extraíble en la tapa para modular el espacio de corte.

Limpieza fácil

• Junta desmontable tapa-artesa autoajustable.
• Rascador de tapa extraíble.
• Artesa con tapón de vaciado.

Equipamiento opcional

• PowerPlus: motor reforzado para tareas exigentes.
• Brazo descargador manual con disco extractor motorizado (50–150 rpm).
• Cargador hidráulico y brazo descargador hidráulico con disco extractor motorizado (50–150 rpm).

Electricidad y electrónica

• Motores potentes, aptos para masas congeladas.
• Dos potencias de motor de cuchillas disponibles.
• Arranque/parada suaves para cuchillas, artesa y disco.
• Alta eficiencia energética (IE3), con motores ABB.
• Parada automática de seguridad.
• Protecciones térmicas.
• Termómetro digital preciso con sonda extendida.
• Cuadro eléctrico abatible, de fácil acceso.
• Componentes Schneider Electric y ABB.

Software y conectividad

• Pantalla táctil Schneider Electric de 15”.
• Controles, alarmas, errores y diagnósticos ampliados.
• Software avanzado, fácil de usar, con recetas interactivas.
• Sistema EcoCut Power Control para optimizar la potencia en tiempo real.
• Soluciones Industria 4.0: mantenimiento remoto e integración.
• Acceso remoto vía router o teléfono móvil (conexión segura).

Especificaciones técnicas

• Capacidad artesa: 95 L
• Masas blandas: 20 a 70 kg
• Masas duras: 20 a 50 kg
• Potencia total: 25 kW / 34 HP
• Motor cuchillas: 22 kW / 30 HP
• Motor artesa: 3 kW / 4 HP
• Velocidad cuchillas: 500 a 5000 rpm
• Velocidad lineal: 113 m/s
• Velocidad artesa: 4 a 20 rpm
• Mezcla cuchillas: 50 a 500 rpm
• Mezcla artesa: 4 a 20 rpm
• Disco descargador: 70 a 200 rpm
• Peso neto: ± 1400 kg
• Nivel de ruido a 1 metro: ± 74 dB(A)
• Temperatura de funcionamiento: +5ºC a +40ºC
• Humedad recomendada: 20 a 90 %

Recomendación

Elegir siempre una capacidad superior permite crecer con tu producción.
Modelos disponibles: 15, 30, 55, 85, 95, 135 y 200 litros.

IVA incluido

Envío gratuito a Península y Baleares.