La cuba potenciada 120P con tapa para SmartVide XL es la solución ideal para cocinas profesionales que buscan resultados perfectos en cocciones a baja temperatura, incluso en grandes volúmenes.

Gracias a su potencia de 3000 W y a la gestión directa desde el SmartVide XL, el agua alcanza la temperatura de trabajo de forma rápida y homogénea, manteniéndose estable durante todo el proceso de cocción. Esto permite trabajar con productos congelados o muy fríos sin comprometer la precisión ni los tiempos de servicio.

Su diseño en acero inoxidable, junto con la tapa con bisagra, el grifo de vaciado y el grifo de llenado, facilita el uso diario y la limpieza en cocinas de alto rendimiento.

Ventajas para cocina profesional

• Temperatura extremadamente precisa para resultados repetibles
• Calentamiento rápido incluso con cargas grandes
• Ideal para carnes, pescados y elaboraciones sous-vide
• Uso cómodo y seguro en servicio continuo
• Construcción robusta para trabajo intensivo

Características técnicas

• Capacidad: 120 litros
• Alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1~
• Potencia total: 3000 W
• Rango de temperatura: 5 °C – 95 °C
• Precisión de display: 0,01 °C
• Resolución de tiempo: 1 minuto
• Duración de ciclo: 1 min – 99 h
• Dimensiones exteriores: 738 × 630 × 938-988 mm
• Material: Acero inoxidable
• Grifo de vaciado: Sí
• Grifo de llenado: Sí
• Tapa con bisagra: Incluida