Abatidor de temperatura Sammic AB-5
Núm. producto: 5140085
Descripción
Refrigeración: 18 Kg. / 90'
Ultracongelación: 10 Kg. / 240'
Sonda al corazón incluido.
Rendimiento: Refrigeración: 18 Kg. / 90' Ultracongelación: 10 Kg. / 240' Sonda al corazón incluido.
Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.
- Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
- Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
- Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
- Motor integrado.
- Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
- Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
- Función hard-chilling: para productos espesos
- Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
ESPECIFICACIONESCapacidad Recipientes Gn 1/1: 5
Capacidad Recipientes En 600x400: 5
Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 6
Paso Entre Bandejas: 68 mm
Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1 ~ (5.8 A)
Enchufe: EU
Dimensiones exteriores
- Ancho: 800 mm
- Fondo: 700 mm
- Alto: 900 mm
Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 18 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 10 Kg
Refrigerante : 1100g-R404A
Potencia Refrigerante : 1573 W
Consumo: 1250 W
Peso Bruto : 123 Kg.
Peso Neto : 108 Kg
Equipamiento incluido
- Sistema HACCP. Analiza los peligros y puntos críticos.
- Sonda al corazón.
Equipamiento opcional
- Esterilizador a ozono.
- USB para conectar una impresora.