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Abatidor de temperatura Sammic AB-5

Abatidor de temperatura Sammic AB-5

4.486,68 €

Disponible
Plazo de envío: 3 a 6 día(s)

Descripción

Refrigeración: 18 Kg. / 90'

Ultracongelación: 10 Kg. / 240'

Sonda al corazón incluido.

Rendimiento: Refrigeración: 18 Kg. / 90' Ultracongelación: 10 Kg. / 240' Sonda al corazón incluido.

 

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

  • Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
  • Motor integrado.
  • Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
  • Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
  • Función hard-chilling: para productos espesos
  • Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
 
Capacidad Recipientes Gn 1/1: 5

Capacidad Recipientes En 600x400: 5

Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 6

Paso Entre Bandejas: 68 mm

Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1 ~ (5.8 A)
Enchufe: EU

Dimensiones exteriores
 
  • Ancho: 800 mm
  • Fondo: 700 mm
  • Alto: 900 mm
     

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 18 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 10 Kg

Refrigerante : 1100g-R404A

Potencia Refrigerante : 1573 W

Consumo: 1250 W

Peso Bruto : 123 Kg.

Peso Neto : 108 Kg

 

Equipamiento incluido

  • Sistema HACCP. Analiza los peligros y puntos críticos.
  • Sonda al corazón.

Equipamiento opcional

  • Esterilizador a ozono.
  • USB para conectar una impresora.