Cellules De Refroidissement Sammic AS-15MD
N° de produit : 5140071
12 262,14 €
taxes comprises, hors livraison
En stock
Délai de livraison : 5 a 10 jour(s)Description
Modèle avec moteur à distance.
Capacité Récipients Gn 1/1: 15
Capacité Récipients En 600x400: 15
Capacité Glaçons 5 L.: 21
Modèle avec moteur à distance.
Capacité Récipients Gn 1/1: 15
Capacité Récipients En 600x400: 15
Capacité Glaçons 5 L.: 21
Capacité: 15 bacs GN 1/1.
- Abaissement rapide de la température à + 10ºC, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d`origine des aliments pendant cinq à sept jours.
- Surgélation à - 18ºC au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu`au moment de son utilisation, l`aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d`origine.
- Maintien automatique à la température programmée à la fin de chaque fonction.
- Sonde au coeur de l`aliment : optimise les temps de surgélation et d`abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment où la température voulue est atteinte au coeur du produit.
- Dégivrage par gaz chaud.
Capacité Récipients Gn 1/1: 15
Capacité Récipients En 600x400: 15
Capacité Glaçons 5 L.: 21
Capacité abattement: 90 ºC - 3 ºC / 90 ' : 40 Kg
Capacité surgélation: 90 ºC - -18 ºC / 240 ' : 30 Kg
Distance Entre Plateaux: 68 mm
Consommation : 2900 W
Dimensions extérieures
Capacité Récipients En 600x400: 15
Capacité Glaçons 5 L.: 21
Capacité abattement: 90 ºC - 3 ºC / 90 ' : 40 Kg
Capacité surgélation: 90 ºC - -18 ºC / 240 ' : 30 Kg
Distance Entre Plateaux: 68 mm
Consommation : 2900 W
Dimensions extérieures
- Largeur : 800 mm
- Profondeur: 850 mm
- Hauteur : 1970 mm
Équipement inclus
- Système HACCP. Analyse de dangers et de points critiques
Equipement optionnel
- Lamparas UV-C
- Impresora