Marmita de cocción automática eléctrica REA-165b Standard Talsa. Cocción homogénea, programable y ahorro energético.

Cámara aceite térmico

• Todos los modelos con cámara de fluido térmico intermedio (baño maría) de acero inoxidable, depósito de expansión interno y llave de vaciado del fluido térmico de altas prestaciones.
• El fluido térmico intermedio proporciona un uniforme reparto del calor, evita la posibilidad de requemarse el producto en el fondo y mantiene el calor inicial para las siguientes cocciones, ahorrando energía.
• Tiempo calentamiento hasta ±90ºC: inicial ±80 min. si fluido térmico frío y agua fría a ±20º (menor si se precarga desde grifo agua caliente externa). Siguientes cargas aprox. mitad tiempo si todos los líquidos y metal están ya calientes.
• Aislamiento térmico laterales y tapa mediante lana de vidrio ignífuga protegida con revestimiento de aluminio.

Controlador digital programable

• Programador Aditec MKA-120 (Alemania) para la regulación automática de tiempo y temperatura del proceso de cocción.
• Control de temperatura de corazón y proceso de cocción delta con la
• opcional sonda de corazón.
• Puesta en marcha programable a una hora y/o fecha predeterminada.
• Controlador en cuadro independiente a 7 m manguera cables.
• Avisador sonoro de fin de ciclo.
• Opcional: Grabación/almacenamiento de datos de cocción en dispositivo externo VISUNET (Windows PC) / Programación del valor FC para procesos de pasteurización y esterilización.

Equipamiento estándar

• Llave de vaciado de seguridad.
• Junta silicona, surtidor agua.
• Radios interiores, perfecta limpieza.
• Grifos llenado agua caliente y fría.
• Apertura tapa sin esfuerzo.
• Pies ajustables, acero inox
• Doble termostato de seguridad
• Cesto acero inox.
• Sonda temperatura núcleo
• Resistencias especiales para aceite térmico.
• TOTALMENTE ACERO INOX, INCLUSO INTERIOR

5 capacidades a elegir

• 725 litros (REA-725)
• 505 litros (REA-505)
• 335 litros (REA-335)
• 250 litros (REA-250)
• 165 litros (REA-165)
• Posibilidad de instalación en línea de varias marmitas para necesidades de cocción mayores.
• Opción PowerPlus: Más potencia = calentamiento más rápido!

Especificaciones técnicas

• Volumen (litros): 165
• Potencia (W): 9000
• Resistencias: 2
• Dim. Exterior AxPxH (cm): 80x107x111
• Dim. Interior AxPxH (cm): 44x70x54
• Fluido Térmico: 36 l/31 kg
• Peso (kg±): 257
• Vol (m3±): 0,95

No necesitan chimenea evacuación humos ni instalación especializada, etc.

Opciones:

• Cesto acero inoxidable AISI304 agujeros ø8 mm, para extracción con polipasto comercial.
• Sonda manual adicional de pincho para medir temperatura centro grandes piezas: