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Amasadoras de Gancho a Espiral para preparación de masas

¿Qué son las Amasadoras de Gancho a Espiral?

Las amasadoras de gancho a espiral son equipos especializados en la preparación de masas pesadas como las de pan o pizza. Están diseñadas con un gancho que gira en espiral, permitiendo una mezcla uniforme y eficaz que imita el amasado manual.

¿Para qué se utilizan?

Este tipo de amasadoras es ideal para panaderías, pizzerías y restaurantes que necesitan preparar grandes cantidades de masa de manera regular. Son perfectas para masas que requieren un amasado intenso y prolongado.

Ventajas:

- Eficiencia en el Amasado: Mejoran la consistencia de la masa gracias a su diseño específico, que facilita una mezcla más homogénea.

- Ahorro de Tiempo: Capaces de manejar grandes cantidades de masa a la vez, lo que reduce significativamente el tiempo de preparación.

- Reducción de Esfuerzo Físico: Minimizan la necesidad de amasado manual, lo que reduce la fatiga del operario.

Características principales:

- Diseño Robusto: Construidas para soportar el uso continuo en entornos de cocina profesionales.

- Diferentes Capacidades: Disponibles en varios tamaños para adaptarse a diferentes volúmenes de producción.

- Control de Velocidad: Permiten ajustar la velocidad de amasado, lo que es esencial para diferentes tipos de masas.

Preguntas Frecuentes:

¿Qué mantenimiento requieren las amasadoras de gancho a espiral?

Regularmente deben limpiarse y revisarse las partes móviles y engranajes para asegurar un funcionamiento óptimo.

¿Pueden las amasadoras de gancho a espiral manejar otros tipos de masa aparte de la panadería?

Sí, aunque son ideales para masas pesadas, pueden ajustarse para trabajar con masas más ligeras ajustando la velocidad y el tiempo de amasado.

¿Cuáles son las medidas de seguridad que debo seguir al usar una amasadora de gancho a espiral?

Es fundamental seguir las normas de seguridad del fabricante, como asegurarse de que las protecciones y guardas estén en su lugar antes de operar la máquina, no sobrecargar el equipo, y siempre desconectar la amasadora cuando no esté en uso o durante el mantenimiento.

Amasadoras de gancho en espiral Sammic

Perfectas para preparar masas duras como pizza o pan.

Modelos desde 10 a 75 litros.

Fabricadas en España

Amasadoras de gancho en espiral Pizza Group - Mundigas

Modelos desde 17 hasta 42 litros.

Perfectas para pizzerias y panaderías.

Fabricadas en Italia

Amasadoras de gancho a espiral