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Abatidores de Temperatura para Hostelería, Restauración y Cocinas Industriales

¿Qué son los Abatidores de Temperatura?

Los abatidores de temperatura son equipos esenciales en la hostelería y restauración que rápidamente reducen la temperatura de los alimentos cocinados. Su principal función es asegurar la calidad y seguridad de los alimentos mediante la rápida disminución de la temperatura, lo cual es clave para inhibir el crecimiento bacteriano y garantizar la conservación adecuada.

Ventajas de los Abatidores de Temperatura

- Conservación del Sabor y Nutrientes: Los abatidores protegen las características organolépticas y nutricionales de los alimentos.

- Mejora en la Organización de la Cocina: Permiten cocinar en grandes cantidades y conservar para uso posterior, optimizando los recursos y tiempos.

- Seguridad Alimentaria: Reducen rápidamente la temperatura de los alimentos, minimizando el riesgo de proliferación bacteriana.

Principales Características a tener en cuenta

- Capacidad y Tamaño: Varían desde pequeños modelos para bares hasta grandes unidades industriales.

- Control Digital: Para una gestión precisa de temperatura y tiempos.

- Construcción en Acero Inoxidable: Ofrece durabilidad y facilita la limpieza.

- Eficiencia Energética: Diseñados para minimizar el consumo de energía mientras proporcionan rendimiento óptimo.

Marcas Recomendadas

Nos enorgullece ofrecer abatidores de las reconocidas marcas españolas Sammic e Infrico, líderes en la fabricación de maquinaria de hostelería de alta calidad y durabilidad.

Preguntas frecuentes sobre abatidores de temperatura

¿Puedo usar un abatidor de temperatura para cualquier tipo de alimento?

Sí, los abatidores son versátiles y pueden ser utilizados para una amplia gama de alimentos, desde carnes hasta postres y panes.

¿Cuánto tiempo tarda el proceso de abatimiento?

Depende del modelo y la cantidad de alimento, pero generalmente el proceso puede llevar entre 90 minutos y 4 horas.

¿Es seguro dejar los alimentos en el abatidor toda la noche?

Sí, muchos modelos están diseñados para mantener seguros los alimentos después del ciclo de enfriamiento hasta que sean necesarios.